拿起手机点个餐，美食就能“飞”到家——如今，外卖已成为越来越多人的日常选择。然而，那些隐藏在街巷深处、只接线上订单的“云端厨房”，后厨是否干净？用油是否达标？碗筷清洗是否达标？带着消费者的牵挂，近日，大丰区市场监管局创新监管模式，依托快检技术，深入一线开展无堂食外卖专项检查，用专业力量守护“不见面”的舌尖安全。

行动期间，该区食品快速检测中心迅速响应，抽调骨干力量，携带极性组分快速测定仪等“硬核”设备，随专项检查小组深入无堂食外卖门店的后厨。从蔬菜农残到煎炸用油的极性组分、酸价，再到餐饮餐具中阴离子合成洗涤剂残留，快检人员目光如炬，随机取样、现场检测，把检测站搬到了灶台边。每一个动作娴熟利落，每一份样品严谨对待，“最快30分钟内，检测结果就能出来”检测人员郑地有声，这次行动是对隐患的“闪电战”，更是对消费者关切的“暖心回应”。

本次专项行动累计累计对25家经营单位进行了快检，检测样品62批次，其中3批次样品未能“过关”，已依法依规处置。一根根试纸、一组组数据，像一道道无形的防护网，守护着市民“云端餐桌”的安全。

下一步，大丰区市场监管局将持续织密网络餐饮监管网络，常态化开展执法检查与快检监测，让监管跑在前，用专业与担当，守护每一位消费者的安心与健康。(蔡林、董子辰)