在碧水蓝天的阜宁，大凡吃过快餐的人，没有一个不知道蓝天快餐的。这家创办28年的快餐店老板叫陈尚清，熟悉他的人都知道他有两个实打实的身份，一个是开在阜宁街头的蓝天快餐店老板，一个是阜宁县春苗爱心志愿者协会会长。有人说他整天忙得脚底生风，左手掂着炒勺守生计，右手举着志愿旗帜做公益，连歇口气的功夫都难找。可他自己总是乐呵呵地说，快餐是人间烟火，公益是心底光亮，两手都抓好，日子才过得踏实有滋味。

上个世纪90年代中期，陈尚清大学毕业分配到县交通局，被下派到县航运公司工作。一次去上海出差，闲暇中了解到大城市正流行做快餐业务的信息。时隔不久，企业单位改制风急浪高，很快把他卷入了第一批下岗潮。此时，陈尚清并没有怨天尤人，而是果断决定自主创业。时间不长，蓝天快餐店便在县城北门街应运而生。店里没有花里胡哨的装修，主打一个实在家常菜。他每天天不亮就一头扎进菜场挑菜选菜；中午又忙着炒菜、打盒饭，让来店里吃饭的上班族、露天作业的劳动者吃上热乎乎的饭菜；晚上他就到阜宁中学大门口卖盒饭，三、五块钱一份。由于经济实惠，大家就认他这快餐分量足、味道好、价格还亲民。于是，学生家长纷纷到他店里为孩子订餐。这样一传十，十传百，生意很是红火。用陈尚清自己的话说，开快餐店做的是小本生意，赚的是辛苦钱，靠的就是诚信，吃快餐的都是忙忙碌碌的普通人，一口热乎饭，既能暖身子，更能省时应急。凭着这份实诚和一手好厨艺，小店的生意稳稳当当，成了阜宁街头一道暖心的烟火风景。

2010年，随着南城区建设热火朝天，为方便露天作业的工程建设者们就近吃上热乎乎的快餐，陈尚清把快餐店迁移到香港路483号。他始终坚守快餐新鲜、安全、放心、实惠的创业初心，十块、八块管吃饱，十五、二十块管吃好。无论路程多远，无论数量多少，无论风霜雨雪，他们总是有求必应。正是主动迎合市场需求，他们的生意越做越大，口碑越来越好。阜宁6.23特大龙卷风期间，为滿足抗灾一线需要，陈尚清不仅夜以继日做快餐，保供应，还无偿捐助快餐上千份。疫情非常时期，团体订餐纷至沓来，盒饭日供应量最多达2300份。陈尚清尽管忙得不可开交，但他总是把笑容和滿意留给客户。28年来，蓝天快餐没有一起因饭菜质量而投诉的，表扬信感谢信却接连不断。

而阜宁县春苗爱心志愿者协会会长这个身份，是陈尚清心甘情愿扛起来的责任。起初做公益，他只是从自己的快餐店里开始的，每每看到搞绿化、扫大街的、送快递的人整天风吹日晒雨淋，他很是同情，店里随时备着热水、凉饮，让他们歇脚避寒；遇到生活难处的老人，来店里要口饭吃，他都是二话不说，端上热汤热饭，问寒问暖。慢慢的，陈尚清觉得一个人的力量终究有限，要是能把阜宁更多有爱心的人聚在一起，就能帮到更多需要的人。于是，他牵头扛起了春苗爱心志愿者协会的担子，从一个人做公益，变成带着一群阜宁人做公益。这下，他更忙了：店里的生意得盯紧，食材要新鲜、味道要保证，不能让来吃饭的顾客失望；协会的公益活动也得张罗，关爱老年人、慰问五保户、帮扶困境儿童、组织志愿者做便民服务，从联系对接、筹备物资到现场执行，他样样都亲力亲为。据不完全统计，仅2025年协会在县社工部、县民政局、县妇联等部门指导下，开展大型社会公益活动12次；链接社会资源和捐助物资达10多万元；慰问、帮扶“一老一小”弱势群体200余人次。省市县主要媒体先后20多次宣传报道春苗爱心志愿者协会的先进事迹。

熟悉他的人都知道，陈尚清的日常连轴转：凌晨两点多钟去批发菜市场采购菜品；上午在快餐店里忙得脚不沾地；中午又一脚跨上摩托车送盒饭，下午再赶去对接协会的公益事；晚上关了快餐店的门，还要在灯下整理协会的志愿资料，规划接下来的活动。有人劝他，别这么拼，又不是什么大老板，把快餐店开好就够了，公益这事少操点心。可他听了总笑着摇头：“开快餐店是过日子，做公益是凭良心。春苗协会聚的都是阜宁的热心人，我是会长，就得带好头，能多帮一个人，心里就多一份踏实。”好在他的爱人一直支持他，说他有爱心，做好事，好心会有好报。

在陈尚清的店里，公益从来不是挂在嘴上的口号，而是融在日常里的小事，他的快餐店，也成了春苗爱心志愿者协会的一个“暖心驿站”——志愿者们随时在这里集合，缺个物资、少个帮手，他二话不说就搭把手；有人想加入协会做公益，也会先跑到他的快餐店里打听，他总是耐心介绍，热情欢迎。就这样，左手的快餐店，成了他做公益的“坚实后盾”，店里的烟火气，滋养着他的公益心；右手的春苗协会，成了他传递温暖的“桥梁”，一群阜宁人的善意，让小城的大街小巷多了更多温情。

左手快餐，守着阜宁的人间烟火；右手公益，捧着心底的初心善意。陈尚清就是这样一个普通的阜宁人，凭着一份实诚把快餐生意做红火，凭着一份热心把春苗公益做扎实，在快餐店老板和协会会长的双重身份里，把平凡的日子过得热气腾腾，把温暖的善意传递到阜宁的每个角落。而在他的带动下，越来越多的阜宁人走进春苗爱心志愿者协会，越来越多的善意汇聚在一起，就像点点星光，照亮了阜宁的一方天地，也让这座小城，因为这份烟火里的温暖，变得更加美好。（高松林）

复审：刘德彬

审发：史高群